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花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

花生酥和月饼大家应该都听说过,如果将它们两结合在一起会出现怎样的火花呢,今天我们来说一说花生酥月饼的家常做法,香酥可口的花生酥遇到了中秋的月饼,让你感受别样滋味。

一、食材

馅料

花生400克

玉米油50克

熟面粉50克

盐适量

糖适量

月饼粉160克

转化糖浆110克

花生油50克

二、做法

花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

1、馅料:1将花生放烤箱170度,烤10分钟左右(一定要烤到花生酥脆为止),2用料理机将花生打碎,3锅中放少许油,4将花生碎倒入,加入盐,糖等调味料(按自己的口味就可以,麻辣的也很好吃),翻炒几下,加入面粉.最后的状态,保证能握成团即可。

花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

2、将油和转化糖浆倒在一起,混合均匀。

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3、倒入易小焙月饼粉

花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

4、用刮刀拌成面团,盖上保鲜膜松驰一小时。

花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

5、按皮和馅3:7或2:8的比例分割好。

花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

6、皮按扁后包入馅。

花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

7、表面滚些干粉发,用模具压出花纹。

花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

8、烤箱预热二百度,烤五分钟后取出刷蛋黄液(蛋黄一个,蛋白三分之一个混合均匀),再烤十到十五分钟即可

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