自制绿豆糕的做法家常做法窍门_自制绿豆糕最简单的方法窍门
2020-09-14 15:18:20
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绿豆糕是一种传统的糕点，主要采用绿豆制作，它的口感清爽而不甜腻，在以前是人们作为消暑时的食物，大家在家的时候也可以自己做一做这绿豆糕，感兴趣的话可以收藏起来哦。
一、食材
去皮绿豆500克
白糖200克
麦芽糖1勺
黄油200克
二、做法
将去皮绿豆泡水里四个小时
放蒸屉里，底下铺上屉布，电磁炉大火蒸40分钟
蒸后的样子，用勺子能压烂了就可以，晾凉
倒入绿豆并加入少量的凉开水，用搅拌机给打成泥
分次操作一直到把豆给打完，杯子里粘的太多的话可以适当加点水刷
将黄油全部倒入不沾锅里并融化
将豆泥和糖倒入黄油锅里，加入一勺麦芽糖，开始翻拌炒
不停的小火翻炒以免底下糊锅，豆泥会贱泡，翻炒时注意安全
炒到不粘锅能成团就可以关火了
把炒好的绿豆泥分成41克每个和80克每个的球，具体克重可以自己决定，不烫手就可以操作
用41克模具压成形状，模具由自己喜欢
用80克重的模具压成形状
非常完美
全部完成后放冰箱里冷藏，盖上盖子
全部成品是:41克的22个，80克的4个，90克的2个
冷藏了一晚上，当早点吃挺好吃的
