合肥大闸蟹季节_合肥大闸蟹多少钱一斤

对于大闸蟹的养殖户来说，今年可以说是非常坎坷的一年了，各种自然灾害导致他们的螃蟹养殖难度大大增加了，在今年秋季的话，可能大闸蟹的价格会有一定的波动，那么合肥的大闸蟹多少钱一斤呢，让我们一起来看看吧。

一、合肥大闸蟹季节

大闸蟹季节9月到12月份。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是大闸蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃大闸蟹为较隆重之事”。

虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的较好季节。

说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是大闸蟹生长较好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中比较鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得较好。

特别是“阳橙湖大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。大闸蟹的话，俗话说九雌十雄，就是说农历九月的时候应该是吃雌蟹的时候，那个时候，雌蟹的黄正丰腴，满口香甜；农历十月的时候应该是吃雄蟹的时候，雄蟹里面的膏脂非常丰满，营养比较丰富。

海蟹的话，一般也是天冷的时候吃比较合适。那个时候蟹需要吃更多的东西，让自己更丰满一些来度过严寒，因此，天气越冷的时候，越是吃海蟹的时候。

二、合肥大闸蟹多少钱一斤

据了解，目前，阳澄湖大闸蟹价格是在20-30元一斤，小蟹：公3.3两以下，母2.3两以下，一斤60元/左右。中蟹：公3.4-3.9两，母2.8两以下，一斤90元左右。大蟹：公4两以上，母3两以上，一斤在140元左右。

三、大闸蟹吃法

大闸蟹吃法分“文吃”和“武吃”

相传古代，

文人雅士特别喜欢聚在一起品蟹，

每人还会自备一套吃蟹工具，

俗称“蟹八件”。

用圆头剪刀逐一剪下蟹脚，

将腰圆锤对着蟹壳敲打一圈，

再以长柄斧劈开背壳和肚脐，

之后拿钎、镊、叉、锤

或剔或夹或叉或敲，

取出蟹黄、蟹膏和蟹肉。

看完上面这些

是不是觉得这吃法实在太磨叽，

一时满足不了很多吃货。

对于一些迫不及待的吃货来说，

选择武吃则爽多了。

从蟹腿开始吃，

然后把蟹盖打开。

用把小勺

舀一点混着姜末子的香醋，

倒入蟹盖头，

在用筷子把肥实幼滑的蟹黄挑出来，

吃完蟹盖以后

把蟹身一分为二，

吃那瓣瓣如丝的蟹肉。

四、大闸蟹身上这4个部位千万别吃

首先，

蟹腮是不能吃的。

腮是蟹的呼吸器官，

里面很脏，

打开蟹壳后首先去除。

第二个部位就是蟹肠了，

都里面有蟹的排泄物

不好清洗，

所以就别吃了吧。

第三个部位是蟹胃。

躲在蟹黄里的三角包儿，

和肠一样有蟹的排泄物。

第四个是蟹心，

也叫蟹六角板。

这个东西在蟹黄中呈六角形，

样子很显眼。