年度食品谣言盘点(3)
11谣言：黄瓜卖相好是因为加了避孕药
真相：黄瓜使用的植物生长调节剂（PGR），是可以合法使用的农药，跟避孕药风马牛不相及。用PGR蘸花之后，可以保花、保果、降低畸果发生率、提高产量、改善品质。
12谣言：美国人正式宣布转基因有毒
真相：这是老谣言文又穿上了新马甲。事实上，2015年11月，美国食品药品监督管理局（FDA）就批准了转基因三文鱼（AquAdvantage）作为人类食物用途。而且，美国目前对转基因食物执行的管理方法之一是不需要标注是否为转基因，而我国则是要求必须标注。但如果转基因食品与非转的营养成分等相差较大，在美国是强制需要标注的。
13谣言：柿子与螃蟹同食可引发中毒，严重者可致命。
真相：事实上，柿子与其他食物相克没有足够的科学依据支撑。北京中医药大学教授林殷曾对“螃蟹柿子相克”进行过研究，从现代医学角度分析，属于典型的急性胃肠炎和食物中毒反应，且以下消化道反应即腹痛腹泻为主症，符合细菌性食物中毒和痢疾感染的特点，并非食物相克引发。
柿子含有高浓度的单宁，在胃中稀酸的存在下，单宁（包括纤维素、半纤维素和蛋白质）经过聚合形成凝聚物，这个凝聚物就是结石的基础。凝聚物脱水，并在胃壁的蠕动下提高了凝聚物的一致性，帮助了结石的形成。因此一次不要食用过多的柿子。
14谣言：杨梅、樱桃等水果在浸泡盐水后会爬出大量白色小虫子，可致病，千万不要吃。
真相：果蝇虫害在南方杨梅产区比较普遍。杨梅进入成熟期后果实会吸引果蝇在表面产卵，采摘后搁置便会生虫。北方的樱桃、苹果如个别不新鲜、散发出发酵味，也会吸引果蝇，但对人体并无危害。
15谣言：猕猴桃涂抹防腐剂138天不烂？
真相：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，猕猴桃在0℃冷藏的条件下可以放置6到8个月不变质，不用添加防腐剂。对于长时间室温下不腐烂的猕猴桃，冯双庆推测有可能是在采摘后进行了特殊保鲜处理，如利用1-甲基环丙烯果蔬贮藏保鲜技术，可以抑制猕猴桃释放乙烯，使其长时间保存。这种保鲜方式安全可靠，对人体没有害处。
