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红枸杞和黑枸杞有什么区别和功效?

在日常生活中,我们见到最多的就是红枸杞,很少有人了解黑枸杞,甚至不知道还有黑枸杞品种,那么红枸杞和黑枸杞到底有什么区别和功效呢?快来跟着小编一起学习起来吧!

一、黑枸杞和红枸杞的区别

区别一:外观不同

黑枸杞和红枸杞它们首先一个区别便是外观了,黑枸杞颜色是黑色的,而红枸杞则是红色的,在颜色上是很容易区分开来的,另外黑枸杞果实偏圆形且带有一个小的果柄,且果实颗粒浇水最大和黄豆差不多,而红枸杞果实是扁长形的且一般是没有果柄的。

区别二:味道不同

黑枸杞和红枸杞的味道不一样,黑枸杞含糖量较少,虽然吃起来还是有一点甜味的,但食用较少的情况下如果不细细品尝是察觉不出的,因此非常适合糖尿病患者,而红枸杞糖分含量较高,吃起来口感甘甜味道是比黑枸杞要好的,从味道也能将它们分辨出来。

区别三:吃法不同

黑枸杞和红枸杞的吃法也是不同的,黑枸杞富含花青素,因此对温度有一定的要求,泡水喝时温度需在60℃以下或用冷水冲泡,且不能熬汤或煮粥用以免高温破坏掉花青素及其他营养成分,另外黑枸杞在泡水喝时会因水质酸碱度而呈现不同的颜色,在酸性水质为紫色,在碱性水中则是蓝色,而红枸杞则没有那么多要求,既不怕高温也可以直接嚼食、泡水或熬汤。

区别四:功效不同

黑枸杞和红枸杞的功效不同,黑枸杞中富含花青素、蛋白质等100多种人体所必需营养物质,具有氧化、延缓衰老、滋养皮肤、补肾、治阳痿早泄、防脱生发和增强人体免疫等功效,而红枸杞富含多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸和锌、铁、钙等微量元素,具有养肝明目、益精和消除疲劳等功效,是一种适合长期服用的滋补食材。

红枸杞和黑枸杞有什么区别和功效?

二、外观与口感上的差别

黑枸杞都是野生的,而且颗粒很小,看起来像扁圆形的黑色果实,含糖量高,咀嚼的时候会有一点点甜,适合糖尿病患者食用。红枸杞则是扁长形的红色果实,含糖量非常大,直接咀嚼的话会感到很甜,因此糖尿病患者不能吃。也正是因为如此,红枸杞不是任何人都能食用的。

三、黑枸杞和红枸杞的功效

两者都是滋补肝肾的圣品,但黑枸杞的营养成分要比红枸杞要高,尤其含有的花青素是红枸杞没有的,而花青素有保护血管、抗氧化、延缓衰老和预防老年痴呆等诸多功效,被称为“滋补软黄金”,所以总体来说还是黑枸杞要好一些,所以自然而然价格也要贵些。在选购黑枸杞时要注意品质好坏,只有优质黑枸杞才能起到更好的滋补效果。优质的黑枸杞百分之九十八以上都带柄,且果柄为白色,泛黄,所以选购时要格外注意。

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四、营养成分区别

1、野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分。与红枸杞相比,其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“软黄金”。 (朋友推荐我用意康德的黑枸杞,意康德在某宝评价可好了,呵呵!)

2、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。

3、黑枸杞比红枸杞的药用及保健价值高,与红果枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。所以红枸杞主要用来补血、降血糖、抗脂肪肝的,而黑枸杞可以用来美容养颜、滋补肝肾、明目养神、抗癌抗辐射、补血益精,增强体质等。

红枸杞和黑枸杞有什么区别和功效?

五、生长习性不同

1、野生黑果枸杞的生长习性野生黑果枸杞适应性很强,能忍耐38.5摄氏度高温,耐寒性亦很强,在-25.6摄氏度下无冻害,耐干旱,在荒漠地仍能生长。是喜光树种,全光照下发育健壮,在庇荫下生长细弱,花果极少。对土壤要求不严,其背景土0~10cm 土层土壤含盐量可达8.9%,10~30cm土层土壤含盐量可达5.1%, 根际土土壤含盐量达2.5%,可见其耐盐碱能力特强,且有较强的吸盐能力;抗涝能力差,低洼积水处不宜栽种。多喜生于盐碱荒地、盐化沙地、盐湖岸边、渠路两旁、河滩等各种盐渍化生境土壤中。

2、枸杞喜冷凉气候,耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时,种子即可萌发,幼苗可抵抗-3℃低温。春季气温在6℃以上时,春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬无冻害。枸杞根系发达,抗旱能力强,在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产,仍需保证水分供给,特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利,甚至引起烂根或死亡。光照充足,枸杞枝条生长健壮,花果多,果粒大,产量高,品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土,最适合在土层深厚,肥沃的壤土上栽培。

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