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贵州美食排名前十_贵州好吃的美食推荐

贵州美食排名前十_贵州好吃的美食推荐

贵州与其他地方的地域差异较大,拥有着各种特色的少数名族,去贵州旅游的朋友一定要品尝当地最受欢迎的特色美食,想要知道贵州特色美食清单的朋友快来看看吧!

1.黄粑

贵州美食排名前十_贵州好吃的美食推荐

黄粑最早诞生于贵州省遵义市遵义县南白镇,古时人烟稀少,食品需要自备,当地人民就用粘米、糯米和红糖为原料自创了黄粑。黄粑制作相当繁杂,耗时也颇长,但刚出锅的黄粑竹香袭人,口感软糯,让人食欲大开。

2.米豆腐

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贵阳传统的夏令清凉小吃,用当年的新米经水浸泡后打磨成浆,在文火上加热煮沸用卤水点制而成。是用大米浆做成的,只是因为它长的很像豆腐,于是才有了“米豆腐”这个名字。在贵州的街头,到处都是红油米豆腐的身影,尤其是夏季最为紧俏。

3.酸汤鱼

贵州美食排名前十_贵州好吃的美食推荐

酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品,属于贵州“黔系”菜,肉质鲜美、酸辣可口,制作原料主要有酸汤、鱼等,其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

4.折耳根

贵州美食排名前十_贵州好吃的美食推荐

原名蕺(jí)菜,又名鱼腥草。在贵州,它几乎早、中、晚每餐必备。虽然对折耳根的大名早已耳闻,但是,任何人的形容都不及自己咬下的那一秒。嘴巴里好像突然长出了许多又苦又腥的触角,爬向你口腔的每个角落,越爬越快!折耳根的存在,大概相当于乐团里唢呐的地位吧!无论你正在吃酸甜苦辣咸哪种味道,只要有折耳根,绝对秒杀。

5.旺肠面

贵州美食排名前十_贵州好吃的美食推荐

旺肠面是贵州极负盛名的一种汉族风味小吃,其集山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香于一身,以色、香、味“三绝'而著称,颇受人们喜爱。

6.花溪牛肉粉

贵州美食排名前十_贵州好吃的美食推荐

花溪牛肉粉,牛肉很嫩,撒上葱花和香菜,倒上香醋,正宗!如果你爱吃辣,加上当地特有的糊辣椒面,绝对更爽!要是觉得吃不饱的话,可以“加筋(牛筋)”,牛筋吃起来也很有嚼劲,入口即化。当然,店里还有一些可口小菜,豆角、酸萝卜、泡菜、辣白菜之类,供客人取食。

7.丝娃娃

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丝娃娃别名“素春卷”,是贵州地方传统小吃之一,它是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有一只手掌那么大,再卷入萝卜丝、折耳根 、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水,吃起来酸辣爽口,脆嫩美味。

8.浇汁臭豆腐

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这个臭豆腐虽然看起来和苏州观前街上卖的没什么两样,但是它的配料确是贵州独有!擂辣椒(绿色)和油辣椒(红色)的双重刺激,让人瞬间清醒,而且,豆腐里面的口感是滑滑的,更衬托出料的辣味。这时候,建议你在蘸水里面多加点醋,醋味可以中和掉一部分辣味。

9.威宁荞酥

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威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点,其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料,菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点,具有香酥松散,味道鲜甜,口感清爽的特点。

10.羊肉粉

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羊肉粉是贵州地区的著名小吃,有着300多年的传承历史。其是以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成,加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒,闻起来香,吃起来鲜。羊肉肥瘦适中,油而不;米粉入口即化,老少兼宜。

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