新加坡美食有哪些,新加坡特色美食排行榜
随着时代的发展人们往往会有更多的时间去享受生活,以旅游的方式来放松自己紧张的生活状态。而与我国相近的新加坡是一个风景非常非常好的地方,还具有多种多样的文化,而吸引游客的往往不止是风景,这里还有多种多样的文化各种各样的美食。
一、肉骨茶
肉骨茶是新加坡最普遍的美食,猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底,碰撞出独特的风味扬名海外,深受来自世界各地饕客的喜爱。早已成为新加坡一种独特的饮食文化,如果不喜欢浓烈的草药味,另一种以胡椒制成的较为清淡的汤便一定能让你满意。肉骨茶可与米饭与面条搭配食用,油条则是最为常见的佐茶食物。一碗肉骨茶还可与猪骨、腌菜及红烧豆腐皮一同食用。无论如何搭配都是美味无比。
二、黑胡椒蟹
黑胡椒蟹是新加坡菜系中麻辣口味的著名菜品之一。味道微甜,浇上红色的酱汁,看起来就让人食欲大开。
三、海南鸡仔饭
海南鸡仔饭在新加坡的地位极高,甚至有国菜的美誉,就冲着这个名号,游客也不可能不去品尝一下。据说菲律宾总统的女儿还特地来到新加坡一尝其味。
四、咖喱鱼头
神经脆弱的人看到鼓起的鱼鳃和红色肉汁包围下凸起的鱼眼时会感到不适。但是,对于很多人而言,它却是秀色可餐的盛宴——常常佐以米饭,浸入喷香的咖喱一起享用。咖喱鱼头是新加坡独有的菜式,是文化大熔炉的缩影。它融合了南印度典型的咖喱香料,是华族的一道美食。每个种族都有自己版本的咖喱鱼头,咖喱的用量略有不同。有些人会加入罗望子汁来增加酸味,有些人则会加入椰奶获得更绵密的口感。唯一的相似之处便是,辣肉汁中摇曳的肥美的红鲷鱼,以及秋葵和茄子等蔬菜的混合。
五、叻沙
从槟城的罗望子风味叻沙到沙捞越类似咖喱的叻沙,新加坡的叻沙各种各样。但是它们都没有土生土长的加东叻沙有名。加东叻沙受住在加东地区的土生华人(海峡华人)启发。它有色如火烧夕阳的香辣浓汤,以椰奶和虾米入味,再浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材。其特征在于它的米粉:粗粉被切成短条,用勺子即可轻松享用。有些摊位,吃叻沙时只会给勺子——根本不需要筷子。得益于特许经营和乐于进取的叻沙摊贩对各种风味的借鉴,如此美味的加东叻沙从新加坡东部传遍了全国各个角落。
六、印度煎饼
外酥内软的印度煎饼每次品尝都十分过瘾。南印度圆面饼,由加了酥油(印度澄清黄油)面团飞抛拉伸制成,通常搭配鱼或羊肉咖喱享用。Roti在印度语中意为“面饼”,而prata或paratha意为“扁平的”。一些人认为这道美食是从印度旁遮普的煎饼做法演化而来,但是穿过新柔长堤到了马来西亚,这种扁平的圆饼被称为“roti canai”,有人认为它源于钦奈。无论它源自哪里,印度煎饼都是适合全天任何时间享用的美味。虽然经典的印度煎饼为原味或加蛋,本地菜单现特别推出各种花式,如奶酪味、巧克力味、冰淇淋味,甚至还有榴莲味——既可作为主菜也可作为甜点。
七、咖椰吐司
这道小点搭配一杯本地的“kopi”(咖啡)或“teh”(茶),堪称完美;炭烤或香焗面包片包裹着冷黄油碎和一大抹椰果和鸡蛋制成的咖椰酱。有些人将这道烤三明治作为早餐,有些人则选择为茶点享用。它更多地则是配上两颗半生熟蛋、略加少许黑酱油和白胡椒。美味的鸡蛋与诱人的香酥甜咖椰吐司相得益彰,一层是入口即化的橄榄绿咖椰酱,一层是厚厚的黄油。
八、娘惹菜
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,新加坡地道美食,传统中国菜与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
九、沙爹
沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后,最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时,再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等,入口的沙嗲味道更加分明。
十、拉茶
尽管是一种非常普遍的街边饮料,但是所用的原料炼乳却是新加坡的名牌产品,并且其制作的过程也十分有趣,常常引来游客的观赏。