鲁菜十大代表菜-十大好吃的鲁菜家常菜

今天我们来和大家一起聊一聊看看鲁菜家常菜都有哪些值得推荐的吧，鲁菜起源于山东的齐鲁美食，是八大菜系之首，不仅有着众多经典的招牌名菜，还有着许多经典简单的家常菜。今天我们就来给大家介绍一下这十道具有代表性的鲁菜吧。

1、木须肉

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，属鲁菜十个经典家常菜之一。木须肉制作方便，原料随手可得，就算是做菜新手小白也能轻松搞定。这道山东经典家常菜，口味鲜美，荤素蛋齐全，营养很均衡，色彩搭配也很漂亮，受到许多人喜爱。

2、醋熘白菜

醋熘白菜是一道汉族名菜，也是山东经典家常菜，属鲁菜系，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。这道非常家常的菜肴，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。醋溜白菜味道酸甜浓郁，开胃下饭，芡薄汁亮，是老少皆宜的一道菜。

3、爆炒腰花

爆炒腰花不仅是山东省特色传统名菜，也是在山东地区耳熟能详的家常菜，属鲁菜系。这道菜以猪腰、荸荠等为主料，制作的难度在于臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆；配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。爆炒腰花不仅美味可口，而且还有补肾和美容的作用，无论是男女老少都非常喜欢吃这道鲁菜家常菜，但糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病的人群建议少吃或不吃。

4、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道鲁菜最常见家常菜，主要食材是土豆、尖椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

5、赛螃蟹

赛螃蟹不是螃蟹，胜似蟹味，因此被称作“赛螃蟹”，是山东人最喜欢的家常菜之一，属于鲁菜系。其以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。这道山东经典家常菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜，做法也很简单，想吃的这道菜的朋友可以尝试着做一下。

6、葱爆肉

葱爆肉是一道非常好吃的家常菜，鲜香爽口脆嫩，口感丰富，美味又营养。其在北方非常受欢迎，一方面是因为这道菜做起来比较简单，用时短；二是大葱和猪肉一块炒时，大葱能吸收肉汁，而肉片也能很好的吸收大葱的清香，最大程度地保留各自的营养成分，不会让营养过多的流失。

7、蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜是夏季特别火热的凉拌菜，也是最好吃的家常菜之一。这道菜以黄瓜为主料，简单易上手，清甜爽脆，伴着丝丝微辣，是一道既简单又美味的凉菜。做这道菜时候，因为要用蓑衣花刀法切黄瓜，最好选用外形较直的黄瓜，这样切起来比较快，如果怕断的话，黄瓜2边放筷子，这样想断都难。

8、山东酥肉

山东酥肉是山东人爱吃的家常菜之一，几乎家家平时都会做，也是鲁菜系中比较经典的一道菜，因其软嫩可口，受到了全国各地小伙伴们的欢迎，有的地方又叫“松肉”。酥肉以猪肉为主料，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，其味道咸鲜，汤鲜、肉质酥烂，非常的美味，极具鲁菜特点。

9、茄子炒土豆

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在山东茄子炒土豆可以说是一道非常经典的家常菜。这是一道用茄子和土豆作为主要材料，加入红辣椒、蒜、鸡精等炒制而成的一道鲁菜，味道鲜嫩可口。

10、蜜汁山药

山药又名薯蓣，营养价值很高，即可做菜也可做药用，具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。蜜汁山药便是一道由山药为主食材制作的菜品，属于鲁菜，深受老人和小孩的喜爱且经久不衰。这道好吃的山东家常菜，做法非常简单，只需要简单的三步即可，哪怕的厨房新手也能轻易搞定。