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山药月饼最简单做法窍门_山药月饼的做法大全图解窍门

山药月饼最简单做法窍门_山药月饼的做法大全图解窍门

随着人们生活水平的提升,越来越多的人开始关注起养生,一般的中秋月饼都是高油高糖的,如果自己在家做一个的话会健康很多,今天和大家分享一个健脾养胃的月饼做法,感兴趣的话可以做一做哦。

一、食材

主料

中筋面粉适量

绵白糖适量

玉米油22g

枧水1g

转化糖浆75g

辅料

山药

1根

中筋面粉

100g

二、做法

1山药去皮后上锅蒸熟。去皮后要立刻蒸,不要像我一样,过了很久,山药都黑了才蒸噢。

山药月饼最简单做法窍门_山药月饼的做法大全图解窍门

2将月饼皮原料:面粉100克、转化糖浆75克,枧水1克,玉米油22克混合,和成光滑面团,盖上保鲜膜静置片刻。

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3将山药蒸熟,用勺子压成面状。

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4放入白糖。

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5放入适量面粉,能成团即可,搅拌均匀。

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6将山药馅分成一个一个重量相等的份量。

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7将月饼皮面团分成大小均等的小面团。

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8将月饼皮包入馅料。

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9月饼模具里洒一层面粉,将月饼生坯放入月饼模具。

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10形成后,将其一个一个摆在烤盘上。

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11都做好后,放入烤箱,165度,中层,烤15分钟后刷胥渡,再烤10分钟。

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小贴士

1 山药去皮后要立刻蒸,不要像我一样,过了很久,山药都黑了才蒸噢!

2 山药要趁热压成泥。

3 月饼皮的面团油的量要看情况有所增减。

4 如果你包月饼是老手就可以像我一样放入很多的馅,如果是初次包的话最好不要放太多,否则月饼容易露馅。

5 烤箱的温度与烤的时间要视自家烤箱的情况而定。

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