南瓜月饼的做法家常做法大全窍门_南瓜月饼馅怎么做好吃
南瓜是一种很常见的蔬菜,在日常生活中它的做法有很多,简单的清蒸,或者复杂一点的烹饪都是不错的美味,中秋节快到了今天小编来给大家说一说这南瓜馅的月饼家常做法,让你快速上手。
一、食材
熟南瓜泥220g
澄面(小麦淀粉)35g
粘米粉40g
糯米粉115g
玉米油10g
莲蓉馅180g
二、做法
步骤1
南瓜去籽去皮切厚片蒸熟,可多蒸一点儿。
步骤2
取熟南瓜220克压成泥。
步骤3
趁热倒入澄面拌匀。
步骤4
再加入粘米粉,最后加入糯米粉,揉成团,如果干就加少许水,湿就再加少许糯米粉。
步骤5
加入十克玉米油揉光。
步骤6
南瓜面团分成35克一个的小剂子,馅料分成15克一份,各12份。
步骤7
将小面团按成小圆窝,放入馅料,包好收口,双手搓圆。
步骤8
模具内倒入糯米粉再磕去浮粉防粘,将面团搓成比月饼直径小一些的椭圆形,然后竖直向下快速按压。
步骤9
锅内烧水,饼胚放油纸上,大火蒸十分钟即可。出锅放凉架上散热气,可温热食用,可冷藏食用(需密封保存)。
步骤10
零失败好吃不上火。
步骤11
最后提前祝大家中秋快乐!