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母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

转眼间已是秋分,大闸蟹也开始上市了,大家在挑选螃蟹的时候一定要挑母蟹,因为自古以来就有“九月团脐,十月尖”的说法,讲的就是九月吃母蟹,十月吃公蟹,因为九月的母蟹正是蟹黄饱满的时候,吃起来绝对是好滋味。

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

一、母螃蟹好还是公螃蟹好吃

有句俗语说“九雌十雄”指的就是阳澄湖大闸蟹,农历九月最好吃母蟹,因为这个时候的母蟹正是蟹黄饱满的时候,母的相对较好,吃起来会更加美味。不过你还要选择正宗的阳澄湖大闸蟹才好,比如像苏蟹阁阳澄湖大闸蟹才是吃货们的不二选择之一。

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

二、九月份母蟹和公蟹哪个好吃

九月母蟹好

自古对吃螃蟹就有“九月团脐,十月尖”的说法,也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间,这时候的母蟹蟹黄丰满,肉质细嫩,而公蟹蟹膏还没完全形成,因此,无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

十月公蟹好

大闸蟹到了十月份,母螃蟹进行了排卵,体内蟹黄就没了,也十分消瘦,这时候的公蟹蟹膏刚好长满,也比较肥美,因此,营养价值和口味都比母蟹好很多。​

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

三、大闸蟹怎么分辨公母

螃蟹分公母可以看肚子

想分清螃蟹是公是母,也可以看螃蟹的肚子,螃蟹肚子下方是三角形的,就是公螃蟹,而肚子下方是圆形的就是母螃蟹,这种螃蟹可以放心购买,肯定能让人们吃到更多的蟹黄。

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

螃蟹分公母可以看脐

螃蟹分公母时可以看它们的脐,螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子,如果这个小盖子是尖的,就说明这只螃蟹是公的,如果这个小盖子是圆形的,则说明这只螃蟹是母的。

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

螃蟹分公母可以看腿

看螃蟹的腿也能分出它们的公母,母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同,它只在前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有绒毛存在,这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人们用眼睛一看就能分清。

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

四、大闸蟹公母有什么区别

母蟹农历九月卵满,体内拥有的是蟹黄,鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

母螃蟹好还是公螃蟹好吃_九月份母蟹和公蟹哪个好吃

公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子了,公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏。剥开公蟹的壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西,就是蟹膏。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。公蟹的美味,母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返。

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