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神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

神池月饼是山西一代的特产,在山西省忻州市神池县这可是他们的中秋节传统美食,这款月饼皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变,很是受到当地人的喜爱,下面我们来说一说这神池月饼的做法,感兴趣的话不妨收藏起来。

一、食材

面粉250g

碱水10g

芝麻100g

核桃25g

鸡蛋1个

花生25g

蔓越莓干25g

葡萄干25g

花椒水250g

白酒5g

白糖100g

红糖50g

胡麻油250g

二、做法

1.将油加热后晾温,水加热晾温后与面和起来

神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

2.揉成面团,和成和饺子面差不多的软硬程度。

神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

3.分成20克一个的小面团。

神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

4. 包入30克的馅,边包边往里压

神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

5.包好的月饼。

神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

6. 包好的月饼整形,有模子的可以压一下

神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

7.放入烤箱中层170度25分钟。

神池月饼的做法及配方_神池月饼饼皮配方

8.烤好后表面刷一层浓浓的红糖水。

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