毛豆怎么做好吃又简单_麻辣五香毛豆的做法
2020-09-12 08:51:41
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毛豆是夜间夜宵摊必点也是在家熬夜刷剧必备零食，色泽翠绿并且口感脆嫩，并且还带有微辣的口感，真的是一绝，小编是对这款美味情有独钟的，每次见到了都必定会买上一些。像麻辣五香毛豆这种最主要的还是它翠绿的颜色，那么你知道麻辣五香毛豆的做法是怎样的吗？
1.准备好用料表
| 毛豆 | 500克 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 4片 |
| 茴香 | 15粒 |
| 独蒜 | 3个 |
| 小米辣 | 5个 |
| 葱段 | 5段 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 0.5大勺 |
| 白糖 | 0.5大勺 |
| 食盐 | 0.5小勺 |
2.做法步骤
调料使用的工具，大勺指不锈钢勺，小勺指普通调味勺
毛豆用剪刀剪去头尾洗净，其他配料准备好
锅里少许油
油热放入小米辣、独蒜、葱段、八角、茴香、桂皮、花椒炒制出香味
放入毛豆翻炒
加入生抽、白糖、蚝油
翻炒
加水没过毛豆，加入老抽，大火烧开转小火，差不多20分钟如果想吃软一点的话呢就可以煮久一点
加盐（咸淡度也是根据自己的口味来添加的，小编还是口味比较重会多加上一些盐），大火收汁，留一点汤汁最好
最后就是起锅装盘啦，可以跟家人或者朋友一起分享了。
3.总结
其实有很多朋友在制作过程中不能确定有没有熟，其实最简单的办法就是直接捞出来一颗脆尝一尝就知道了，还有不用担心它的颜色会变，其实这个还是越煮越绿的还是能保持住它的本色的。
