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油焖大闸蟹的吃法_油焖大闸蟹的做法最正宗的做法

油焖大闸蟹的吃法_油焖大闸蟹的做法最正宗的做法

一年一度的吃螃蟹季节就要到了,每年到了这时候,想吃大闸蟹的人都早早的准备好了,一般大家都是清蒸的多,但是吃多了不妨换个口味,比如说油焖大闸蟹就很不错,不知道怎么做也没关系,下面有详细的做法哦。

一、材料

螃蟹两只葱姜蒜食用油,糖盐生抽醋料酒。

二、做法

我用的是大闸蟹,大闸蟹一定要吃活的。

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螃蟹用刷子刷洗干净。掀开前面的肚子去除。然后将螃蟹斩成两半。

油焖大闸蟹的吃法_油焖大闸蟹的做法最正宗的做法
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掀开后面的盖子,将蟹腮去掉。螃蟹腿剪下来,不剪也可以。

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姜切片。葱切成葱花,蒜瓣扒皮就好。

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适量白糖,醋,生抽,料酒,盐,加少许淀粉调匀。调料配置根据自己口味和螃蟹的数量来放。

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起锅,锅内放入适量食用油。螃蟹的切开面上蘸少许淀粉再放锅里,这样可以防止蟹黄漏掉。

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炒至螃蟹变色捞出来。

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锅里留一点油,把姜和蒜放进去炒香。

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然后再次放入螃蟹翻炒,加入刚刚调好的料汁,炒约两三分钟。

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放入葱花,翻炒均匀出锅。

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这样炒出来的螃蟹更有味,鲜美的螃蟹,味道好极了。

油焖大闸蟹的吃法_油焖大闸蟹的做法最正宗的做法

最后装盘,完成。

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