端午节是吃大闸蟹的季节_什么时候吃螃蟹的季节

端午节是纪念屈原的日子，人们会在这天吃粽子，赛龙舟等做一些活动，而大闸蟹是一种季节性的美食，如果你想在端午节吃大闸蟹的话其实是不建议的，这时候的大闸蟹并不是那么的好吃，不如等到中秋节，一饱口福。

一、端午节是吃大闸蟹的季节

在端午节的时候是可以吃大闸蟹的，但是，吃大闸蟹的季节并不是在端午节这个时候，吃大闸蟹的口感并不是非常的好。而且大闸蟹的数量也不是非常的多，这个时候去市面上买大闸蟹价格还相对比较贵一些，吃起来是非常不划算的。吃大闸蟹最好的季节是在中秋节，此时的大闸蟹口感鲜美，而且肉质非常的多。

二、什么时候吃螃蟹的季节

1、6月份有6月黄大闸蟹：一般“六月黄”大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品尝阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

2、9月份中旬阳澄湖大闸蟹：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月（一般是10月份）雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；农历十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

3、11月份是吃蟹正当时：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月份（此时蟹黄蟹膏都丰满，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但阳澄湖大闸蟹的口味上远其他湖里产出的蟹美味）。

三、螃蟹六不吃

1、蟹胃

蟹胃是螃蟹不能吃的部位，其中装满了螃蟹未消化的食物，较脏不适合食用。蟹胃在蟹壳上，将蟹壳掰开，拿掉上方附着的蟹黄，便可以看见三角形的包状物，需将其取下。

2、蟹心

蟹心是螃蟹中最为寒凉的部位，不适合食用，尤其是肠胃较弱的人士，更不要食用螃蟹的蟹心。蟹心在螃蟹中央的位置，上方附着黑色薄膜，将黑膜取下，蟹心为不规则的六边形，颜色为白色。

3、蟹腮

蟹腮是螃蟹用于过滤脏污和水分的呼吸系统，其结构较容易藏污纳垢，同样不适合食用。将蟹壳打开，蟹肉两侧的灰色扇状物质便是其蟹腮，吃蟹时需要将其取下。

4、蟹肠

蟹肠是螃蟹的消化及排泄系统，其中容易滋生细菌，不适合食用。将螃蟹打开，掰掉蟹的腹甲，蟹肠藏在腹甲与蟹身的连接处，为黑色的线状物质，食用时需取下。

5、死蟹

吃蟹时一定不要食用死亡的螃蟹，死亡的螃蟹中会产生组氨酸，这种物质会导致螃蟹快速自溶，为细菌的滋生提供养料，螃蟹的死亡时间越长，其中的细菌含量则越多，即使煮熟后也无法充分杀死。

6、生蟹

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螃蟹属于杂食性生物，会以水中的腐殖物、动物尸体为食，螃蟹体内容易积聚细菌和病毒，还有可能有肺吸虫等寄生虫，若是不经过高温杀菌后食用，很容易感染细菌，不利于身体健康。

四、中秋为什么吃螃蟹

正是食蟹时

中秋节期间，正是螃蟹肥美之时，所以在中秋节团聚的时候，桌子上总是少不了螃蟹这道菜。古语有云：“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年的9—10月正是螃蟹黄多油满之时，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好;特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。

中秋席上珍品

自古以来蟹就是非常美味的食物，关于中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。在古时候螃蟹是中秋节宴俗最重要的食物之一，是脍炙人口的席上珍品，以宫廷最为精雅。清代剧作家李渔说过：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”

为表达谢意

“蟹”与“谢”同音，中秋节吃螃蟹，送螃蟹给亲朋好友，都是为了表达自己的心意。中秋节是中国传统的节日，而且是一个充满浓情厚谊的节日。在中国人的心中，中秋这个日子便是由月、夜、家组成的。团圆是中秋的主题，也恰好是一个游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意的日子，这个时候送螃蟹就再也合适不过了。

营养丰富

中秋佳节非常适合吃螃蟹，因为螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。蟹肉中含有十分丰富的蛋白质和多种游离氨基酸，尤其谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分丰富，有助于营养成分的吸收。​