黄油焗大闸蟹做法_焗螃蟹怎么做好吃
2020-08-30 15:45:58
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一年一度的吃螃蟹季节即将到来，不论是六月黄，还是九月雌蟹或者十月雄蟹，都是非常值得一尝的，美味的螃蟹采用不同的烹饪方法能够给你带来不一样的滋味，而黄油焗大闸蟹也是一种非常不错的做法，感兴趣的朋友不妨试一试。
一、用料
大闸蟹3只
黄油多一些
大蒜
洋葱
糖
盐
奶酪粉卡夫
法香小朵
白葡萄酒小碗
胡椒粉
二、做法
提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用
大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用
将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用
锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹
盖盖中小火3分钟左右
即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用
油焗的大闸蟹没打开表盖以前就早已香气四溢，但是别被香气遮盖了大闸蟹自身的味儿，细细用力撕掉，渐渐地吸进料汁、大闸蟹原有的鲜香才完全的结合与释放出来。
大闸蟹色鲜香美、营养丰富，带有丰富多彩的蛋白、营养元素等营养元素，也有10多种多样矿酸碳水化合物，在其中磷酸、精氨酸、组氨酸等成分较多，对人体有非常好的滋补养生功效。
中医学觉得，大闸蟹有清热去火、补骨添髓、养筋活血化瘀、疏通经络、滋阴养血阴的作用。针对淤血、损害、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症有一定的饮食疗法实际效果。依据古书记述，大闸蟹适用跌打、积血肿疼、伤筋断骨的医治。除此之外，漆料皮肤过敏或因漆中毒了而生疮，可将活蟹捣汁敷用。蟹肉含很多生长激素，适度摄入可提高生殖工作能力。
