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大闸蟹煮粥可以吗_大闸蟹煮粥好吃吗窍门

大闸蟹煮粥可以吗_大闸蟹煮粥好吃吗窍门

现在正是大闸蟹上市的时候,很多人都开始买大闸蟹自己回家做着吃了,最简单的做法不用说就是清蒸或者水煮,那么你知道大闸蟹可以用来煮粥吗?当然是可以的,而且大闸蟹煮粥味道也不差哦。

大闸蟹煮粥可以吗_大闸蟹煮粥好吃吗窍门

作法一

原材料:大闸蟹2只,猪瘦肉100克,姜、葱、香莱、冬菜各适当

作法: 1、用压力锅先把粥煮好。ps:当高气压一上去时,就立刻歇火。

2、将大闸蟹掰壳,肉体刷洗干净后,切割成四块,用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下,使其机壳开裂。

3、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎,把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁。

4、将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段,冬菜洗干净储备用。

5、熬粥的压力锅掀盖后,再次打火加温,将大闸蟹、姜片装进去一起煮。

6、十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去。

7、最终将葱粒、香莱放入锅中后,搅拌两下就可以歇火了。

大闸蟹煮粥可以吗_大闸蟹煮粥好吃吗窍门

作法二

原材料:阳澄湖大闸蟹、姜片、稻米、小香葱、盐

作法: 1、提前准备两三只阳澄湖大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹洗干净,一定如果活的阳澄湖大闸蟹,那样做出去味儿才美味。

2、最先将阳澄湖大闸蟹煮熟,卸除腿,把脚部有骨节的一部分切除,挤压蟹棒,预留。

3、把大闸蟹的盖扯开,除去乳白色的象须子一样的东西(具体便是蟹鳃),把蟹肉(蟹黄)和背部的肉所有取下预留。

4、把姜片切末,切割成细细末预留(因大闸蟹性凉,能够多放生姜沫)

5、提前准备几株小香葱,洗好切割成半厘米小段,预留。

6、把米淘好,1小盘子稻米充足。加适当的水,放进锅中煮。如果有粳米,添加一小把更强。

7、小米粥烧开之后关文火,倒进蟹棒和生姜沫,文火再次熬8分鐘上下,添加少量盐(按口感,不适合咸了)拌和,熄火。

8、放进备好的小香葱,拌和,起锅。

大闸蟹煮粥可以吗_大闸蟹煮粥好吃吗窍门

作法三

原材料:大闸蟹一只、稻米、姜片、盐、黑胡椒粉

作法: 1、稻米清理干净后,能够侵泡三十分钟,以减少熬煮時间,不泡也可以啊。

2、整理大闸蟹:先清洗干净机壳,再扒开蟹壳,除去嘴、胃、腮。蟹身切割成两截。

3、刚开始熬小米粥,我的石锅。等小米粒越来越圆润后,就可以关爆火,盖上盖子焖20分钟上下。再度熬开,小米粒为盛开情况。

4、放入大闸蟹块,姜片。再熬5分鐘上下,就可以关爆火。最好是再焖5分鐘。

大闸蟹煮粥可以吗_大闸蟹煮粥好吃吗窍门

作法四

原材料:小米粥1碗,阳澄湖大闸蟹1只,大鱿鱼50克,鲜虾50克,食用盐1/2汤匙,姜1一小块,米酒1/2汤勺,香莱2根,食用油适当,黑胡椒粉1/2汤匙

作法: 1、将大闸蟹用软毛牙刷清理干净,去腮,斩块备用。

2、鲜虾去黑条,大鱿鱼切段儿各自用盐和米酒腌渍15分鐘。姜切割成十分细的丝,备用。

3、将熬好的粥转到石锅,放点盐,淋少量的食用油,放进一半的姜片和大闸蟹文火熬煮15分鐘。

4、随后添加鲜虾和大鱿鱼,再熬煮5分鐘上下。

5、添加白胡椒粉,撒进香莱碎,将剩余的一半姜片放进,搅拌均匀就可以享受啦!

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作法五

原材料:花蟹2只,稻米40克,调味品:姜片5克,葱段5克,盐2克,味精1克,芝麻油5克

作法: 1、花蟹清洗,剖壳剁块;稻米清洗预留。

2、石锅置火中,以2:8的占比放进稻米和冷水,火灾烧开后改用文火再次熬煲。

3、煲至小米粒软烂时,放进备好的花蟹、姜片再次煲,煲至成小米粥时,添加盐、味精翻拌,浇上少量芝麻油,撒上葱段就可以。

大闸蟹煮粥可以吗_大闸蟹煮粥好吃吗窍门

以上就是用大闸蟹做粥的几种做法分享,感兴趣的朋友们不妨收藏起来试一试。

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