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香芋月饼的做法大全图解_香芋月饼馅怎么做

香芋月饼的做法大全图解_香芋月饼馅怎么做

香芋是一种在日常生活中常见的食材,因为它独特的香味和沙沙的口感,吸引了众多爱好者,而香芋月饼也是一种非常好吃的月饼,如果你想做香芋月饼的话,不妨来这里看看。

一、食材

主料

香芋500克

面粉150克

辅料

转化糖浆2勺

食用碱水1勺

盐1勺

油1勺

二、做法

1.备好食材

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2.转化糖浆油拌匀

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3.加调好的食用碱水1:4到入转化糖浆碗里拌匀

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4.加面粉拌匀油分三次加入面粉里

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5.拌匀成光滑面团放冰箱冷冻一小时

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6.这时开始做香芋

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7.香芋蒸十分钟

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8.打成泥

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9.用平底不粘锅小火炒干水份这过程漫长

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10.加点盐油炒匀

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11.大概四十分钟炒干了

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12.冷了揉成小球

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13.冰箱取出面团也揉成小球

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14.面团擀成小圆片

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15.把香芋球放中间慢慢向上收口

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16.放模具里

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17.一个个摆在烤盘里

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18.烤箱预热五分钟放入月饼上下火190度先烤5分钟定型

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19.等冷了刷一层蛋液,不要刷太多不然会变形这样每五分钟刷一次,共三次。

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20.颜色自己注意观察烤箱不同

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21.冷透彻后放保鲜盒密封好回油二天就可以吃了。

香芋月饼的做法大全图解_香芋月饼馅怎么做

香芋月饼成品图

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烹饪技巧

月饼刚烤完硬硬的,回油就变软了。烤温度自己要观察因烤箱不同。

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