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关于葡萄酒的十大谣言排行榜(2)

作者:PHBang   来源:和讯网   时间:2013年10月25日
-->   谣言四:葡萄酒中的沉淀会是有害物质,影响酒质

 
关于葡萄酒的十大谣言排行榜
葡萄酒中的沉淀会是有害物质,影响酒质

  葡萄酒中的沉淀多来自发酵和陈酿过程中遗留的酵母或蛋白质,对身体无害。有时消费者会在白葡萄酒中发现透明的晶体沉淀,这些透明沉淀被称作酒石酸盐,是葡萄中所含的有机酸在酿造过程中和钾结合的产物,对身体无害,也不会破坏葡萄酒的口感。

  谣言五:起泡酒就是香槟
 
关于葡萄酒的十大谣言排行榜
起泡酒就是香槟

  香槟是起泡酒的一种,但不是所有起泡酒都是香槟。只有在香槟法定产区手工采摘的葡萄,按照“香槟法”酿造且符合一定陈酿条件的起泡酒才能称作“香槟”。不仅如此,香槟的名称是受到地理标识保护的,其它任何产品不能使用这个名称。前些日子,苹果手机在推出新产品5s之前一度想将“土豪金”命名为香槟色,遭到了香槟行业协会的反对。

  谣言六:喝酒一定要成为专家
 
关于葡萄酒的十大谣言排行榜
喝酒一定要成为专家

  不知从何时开始,品酒师成了一种职业。虽说葡萄酒是舶来品,但在西方主要产酒国,却并不存在“品酒师”这样的职业。如果你在朋友的名片上看到xx品酒师的字样,他可能是想表达他对葡萄酒较有研究。常见的比如“WSET品酒师”。WSET是英国的一家葡萄酒教育机构,全称是“国际葡萄酒与烈酒基金会”,该基金会在全世界范围招收学员并组织考试,主要目的是提高葡萄酒从业人员的专业知识,通过考试的学员将获得一张证书。对于普通消费者,喜欢喝葡萄酒并不一定要有一张这样的证书证明你会“品酒”。就像我们每个人都吃饭,却不用成为一名“品饭师”的道理是一样的。

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